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urbanista

a vida como ela é

sunday is alright for cooking

Por princípio, não gosto de Domingos. Mas gosto de ficar na cama até tarde, rebolar com a fome a apertar e nenhuma vontade de ver pão saltar da torradeira. Também gosto de deixar todos a dormir e sair em direcção às lojas para voltar a correr e preparar um almoço que se estende tarde fora e me afasta da cozinha ao jantar. 

Assim fiz, esta semana. Mesmo com as unhas acabadas de arranjar enfrentei a cozinha da melhor forma que sei. Inovando, que é uma outra forma de dizer que invento. Cruzo receitas e cruzo os dedos para que o resultado final seja melhor do que aquele que a fotografia da receita mostra. Outras vezes (a maior parte das vezes) olho para o ingrediente principal, para os condimentos e acompanhamentos de que disponho. E começo.

Desta vez, ensaiei um bacalhau fresco que resultou na perfeição, uma sopa que, na perspectiva das crianças é diferente, um peixe assado do mais tradicional que pode haver e uma sobremesa única. Porque, simplesmente, resulta da combinação de três receitas diferentes.

Não fotografei o bacalhau, pelo que terei de repetir a receita. Estes são os muffins da sobremesa: muffins de aveia e maçã. 

Stuff happening over Sunday lunch:  homemade apple and groats muffins

Receita

2 c. chá de fermento em pó

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

2 ovos

125 ml de leite (ou bebida de arroz)

1 colher de sopa de sementes de papoila

100 g de manteiga amolecida

100 g de flocos de aveia

200 g de iogurte vegetal (alperce)

2 maçãs royal gala

1/2 limão (sumo)

200 g de farinha de mandioca

150 g de açúcar mascavado

 

Como Fazer

Misturar os flocos de aveia com o iogurte. Misturar a farinha, fermento, bicarbonato. Bater os ovos, envolvendo a mistura de flocos e iogurte, seguida da mistura da farinha. Acrescentar o açúcar, manteiga,  leite. Usar a varinha mágica para reduzir a aveia. Juntar as sementes de papoila, batendo até fazer uma massa homogénea. Envolver as maçãs cortadas aos pedacinhos. Deitar a massa nas formas de papel (se sobrar, como sobrou... usem a imaginação...) e deixar cozer durante 25 minutos na posição intermédia (depende do forno).

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Sexo vende. Mas nem por sombras isso é bom

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