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olá.

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Pequenos-almoços saudáveis? Espreitem estas ideias

Pequenos-almoços saudáveis? Espreitem estas ideias

  

Sempre adorei cereais. Comi-os das mais variadas formas, combinações e às horas mais improváveis. Sei, agora, que nem sempre fiz as melhores escolhas, comprando caixas de cereais sem olhar para o rótulo, deixando-me seduzir pelas cores e as promessas na embalagem, ignorando a selecção dos ingredientes, a sua combinação, o método de produção… Fiz, muitas vezes, jantares à base de cereais e fruta, sem consciência de que o princípio não estaria errado, as escolhas que o concretizavam, sim.

Podemos e devemos comer cereais, aprendi ontem num workshop de pequenos-almoços saudáveis no The Therapist, baseado nos princípios da alimentação macrobiótica.

A dupla a 4 mãos, Inês De Limão e Francisco Rosário explicaram e demonstraram, cozinhando, algumas fórmulas de sucesso para integrarmos mais cereais na nossa alimentação sem esforço e com muito prazer.

 

 Alguns segredos:

 Compotas de frutas

Fruta da época

Geleia de arroz ou malte de cevada

1 pitada de sal

Casca de limão

Alperces secos


Aveia no forno

1 chávena de aveia

4 chávenas de bebida de aveia ou outra

1 pau de canela

Raspa de um limão

1 tira de alga Kombu

1 pitada de sal

1 colher de sopa de manteiga de amendoim / amêndoa

3 colheres de sobremesa de agar-agar em flocos ou em pó (1 colher de sopa)

3 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de araruta

3 maçãs

 Creme de arroz integral servido com manteiga de frutos secos e amêndoas caramelizadas com malte de cevada

1 chávena de arroz integral

6 a 8 chávenas de água

1 tira de alga kombu

1 casca / raspa de laranja

Erva Doce

1 pitada de sal

Manteiga de amêndoa/amendoim

Malte de Cevada


Panquecas de Trigo sarraceno com romã

Farinha de trigo sarraceno

Bebida vegetal

1 pitada de sal

Malte de cevada

Manteiga de Amendoim

Gengibre

Puré de pêra

amor a granel

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CPH: Copenhaga aqui tão perto

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