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olá.

bem vindos ao urbanista, um magazine de estilo e tendências urbanas.

Comida: nem tudo é bom...

Comida: nem tudo é bom...

Há dias uma amiga perguntava-me sobre as minhas opções alimentares. Hoje, um amigo invejava os sumos de fruta coloridos que publico no instagram e outra amiga disse-me que estava mais magra. Tudo se resume a uma palavra: alimentação. 

Nem sempre comi bem e, ainda agora, estou longe de fazer uma alimentação perto de perfeita do ponto de vista do que é natural e saudável. Não sou fundamentalista nem sigo nenhum regime alimentar em particular. Mas tento comer da forma mais natural possível e manter-me informada. Se é um regime alimentar, então será o que evita tudo o que é processado, refinado, saturado.

Não são raras as vezes que, durante uma refeição, explico a amigos o que estão, na verdade, a comer. Arrepiam-se. Umas vezes colocam de lado, outras vão comendo sem grande satisfação. Não me divirto a ser desmancha prazeres mas a indústria alimentar está a minar a nossa saúde com base numa lógica de lucro e facilitismo. Tornámo-nos preguiçosos. Não queremos saber. Aquilo que antes era perfeitamente normal, tornou-se invulgar. Molhos pré preparados para tudo, natas em excesso para facilitar, caldos disto, pacotes daquilo...

Façam uma espécie de regresso ao passado e vão ver que não se arrependem.

Apontamentos que nos fazem chorar:

Café

Consta que muito do café moido que se compra está adulterado. Tem aditivos como trigo, cevada e outros sobre os quais nem quero falar...

Chá

Raramente é puro. E esqueçam aqueles pseudo chás de maçã e canela. Isso não é chá, menos ainda uma infusão. É uma invenção... Chá (camellia sinensis) é a planta que resulta na infusão e a infusão pode ser feita a partir de diferentes plantas. O chá tem quatro grupos principais (e muitas variações) que dependem do grau de oxidação da folha da planta (branco, verde, oolong e preto). O resto, não sei. Mas não será chá. E cuidado com o que compram. Escolham sacos com folhas pois será menor a probabilidade de comprarem gato por lebre, que é como quem diz, chá com uma grande mistura de folhas e outras misturas para o fazer durar mais. Há também quem afirme que os pesticidas usados nas plantas se libertam com a água a ferver, sendo potencialmente cancerígenos. Por isso, folhas secas de hortelã ou erva cidreira não fazem mal a ninguém! 


Azeite extra virgem

Mesmo quando marcado como puro, o azeite extra virgem é muitas vezes desprovido de muitos nutrientes e diluído com óleo de amendoim ou soja, que são mais baratos. Nice, não é?


Queijo parmesão

Nos E.U.A. um estudo recente do FDA mostrou que o queijo encontrado nas lojas é muitas vezes cortado com outros queijos mais baratos. Estranho? Tudo para fazer render...

Sumos de fruta

De fruta, normalmente, só o nome. Em vários casos, sumos bastante caros são misturados com outros mais baratos (como maçã, por exemplo) para diminuir os custos de produção. Também levam bastante açúcar e conservantes para os estabilizar e garantir o sabor. Por isso convém verificar os componentes. Ou fazer sumos de fruta. Da verdadeira, porque a fruta não nasce em pacotes.

Não tenho muita paciência para receitas porque estou sempre a inventar, mas aqui ficam algumas sugestões. Todas sem filtro. São o que são.

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odeio mules

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