olá.

bem vindos ao urbanista, um magazine de estilo que assume opiniões sobre temas da vida urbana.

sunday is alright for cooking

Por princípio, não gosto de Domingos. Mas gosto de ficar na cama até tarde, rebolar com a fome a apertar e nenhuma vontade de ver pão saltar da torradeira. Também gosto de deixar todos a dormir e sair em direcção às lojas para voltar a correr e preparar um almoço que se estende tarde fora e me afasta da cozinha ao jantar. 

Assim fiz, esta semana. Mesmo com as unhas acabadas de arranjar enfrentei a cozinha da melhor forma que sei. Inovando, que é uma outra forma de dizer que invento. Cruzo receitas e cruzo os dedos para que o resultado final seja melhor do que aquele que a fotografia da receita mostra. Outras vezes (a maior parte das vezes) olho para o ingrediente principal, para os condimentos e acompanhamentos de que disponho. E começo.

Desta vez, ensaiei um bacalhau fresco que resultou na perfeição, uma sopa que, na perspectiva das crianças é diferente, um peixe assado do mais tradicional que pode haver e uma sobremesa única. Porque, simplesmente, resulta da combinação de três receitas diferentes.

Não fotografei o bacalhau, pelo que terei de repetir a receita. Estes são os muffins da sobremesa: muffins de aveia e maçã. 

Stuff happening over Sunday lunch:  homemade apple and groats muffins

Receita

2 c. chá de fermento em pó

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

2 ovos

125 ml de leite (ou bebida de arroz)

1 colher de sopa de sementes de papoila

100 g de manteiga amolecida

100 g de flocos de aveia

200 g de iogurte vegetal (alperce)

2 maçãs royal gala

1/2 limão (sumo)

200 g de farinha de mandioca

150 g de açúcar mascavado

 

Como Fazer

Misturar os flocos de aveia com o iogurte. Misturar a farinha, fermento, bicarbonato. Bater os ovos, envolvendo a mistura de flocos e iogurte, seguida da mistura da farinha. Acrescentar o açúcar, manteiga,  leite. Usar a varinha mágica para reduzir a aveia. Juntar as sementes de papoila, batendo até fazer uma massa homogénea. Envolver as maçãs cortadas aos pedacinhos. Deitar a massa nas formas de papel (se sobrar, como sobrou... usem a imaginação...) e deixar cozer durante 25 minutos na posição intermédia (depende do forno).

moms getting fit

Sexo vende. Mas nem por sombras isso é bom

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