strawberry

Morangos. Porque não?...

Morangos. Outra vez. Again and again. Quando se cansarem, passam a ser castanhas. Assadas. Cozidas. Assadas. Cozidas. Assadas. Muitas castanhas. São dois alimentos verdadeiramente sazonais que o processo de congelação ainda não substitui. Ou substitui (muito) mal.

Não sou pessoa de comer fruta. Faço-o porque é saudável. Não sinto o terrível prazer de um pêssego a derreter na boca, uma melancia que pinga quando a trincamos ou uma laranja que perdura nas mãos durante horas. Mas os morangos são diferentes. 

São sensuais e fazem parte de qualquer imaginário romântico-sexual de atracção e sedução. Já os experimentei com champagne. Cena de filme. Com chantilly. Outra cena de filme, desta vez com o sabor excessivo da nata. Sim, porque chantilly pode ser o que quiserem. Mas é nata, gordura e açúcar...

Morangos simples, cortados em pedaços pequenos. Morangos com uma base de granola. Morangos com coco ralado. Morangos com chocolate negro derretido. Morangos com gelado de chocolate. Morangos com bolacha (crunchie chocolate chip cookies) . Morangos com iogurte vegetal de lima. Morangos...

Mas não podem ser uns morangos quaisquer. Há morangos que não merecem esse nome e resultam de uma exploração intensiva da terra e do consumo, para proporcionar morangos todo o ano. Os morangos, como qualquer fruta ou vegetal, têm uma época e é nessa altura que devem ser comidos, depois de plantados, cuidados e, pacientemente aguardados para colher. Porque há um momento certo para colher um morango. E acho que só conheço dois produtores que perceberam isso. Os que me chegaram hoje, da Quinta Branco's são dos melhores que já comi.

E vocês, também, só (ainda) não sabem...

Morangos biológicos da Quinta Branco's, chocolate (sobremesa de chocolate negro de soja) e coco ralado biológico (sabe a coco e os pedaços sentem-se, não se desfazem...)

Morangos biológicos da Quinta Branco's, chocolate (sobremesa de chocolate negro de soja) e coco ralado biológico (sabe a coco e os pedaços sentem-se, não se desfazem...)

#keepfit #healthy #organic

Strawberry fields forever...

Gosto de morangos. Durante muito tempo não os mastiguei, detestava a possibilidade de trincar uma grainha. Depois passou-me. Há um prazer incontestável no sabor e na textura dos morangos, comparável apenas ao das castanhas acabadas de assar. Morangos sabem ao Verão e o Verão sabe à intensidade da pele queimada pelo sol, ao cheiro do protector solar ou do limão nas amêijoas...

Felizmente vem emergindo uma tendência para re-aprendermos métodos e técnicas, um back to the basics que contraria a necessidade do instantâneo e da fruta refrigerada com sabor a esferovite. 

Os morangos querem-se vermelhos, no mesmo tom por dentro e por fora. Descobri que a mesma senhora que, no Inverno me vende castanhas, tem morangos no Verão. No Príncipe Real, o produtor com os melhores legumes têm também os melhores morangos e, esta semana, descobri os morangos da quinta Branco's. São vermelhos. Cheiram bem e sabem a morango, como antigamente.

Mesmo como antigamente...

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#morangos #diet #fit